https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurt-corbasi-11185339/
Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
- 4 su bardağı sıcak su (pirinci haşlamak için)
- 1 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
Üzeri için;
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- İlk olarak pirincimizi yıkayalım ve sıcak suda haşlanmaya bırakalım.
- Pirinç haşlanırken meyanesini hazırlayalım. Yumurta sarısı, yoğurt ve unu bir kapta karıştıralım.
- Haşlanan pirincin suyundan kepçeyle meyaneye dökelim ve ılıtalım (bu işleme temperleme denir, yoğurdun kesilmemesi için kaynama suyundan koyarak ılıtma işlemi yaparız)
- Ilıtıp karıştırdığımız meyanemizi bir yandan dökerken bir yandan da devamlı karıştıralım.
- Sıcak su dökerek kıvamını damak zevkine göre ayarlayalım ve kaynamaya bırakalım (herhangi bir su ölçüsü vermedim çünkü bazılarımız yoğun bazılarımız daha akışkan sevebilir, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir yandan sos tavasına tereyağını alalım ve kızdıralım.
- Kızan yağa naneyi de ekleyerek tereyağda naneyi biraz yakalım.
- Naneli tereyağımızı çorbayla buluşturalım ve 4-5 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Çorbamız servise hazır, afiyet olsun 💐