https://www.nefisyemektarifleri.com/yesil-mercimekli-zeytinyagli-salcasiz-kapuska-yemegi/
Yeşil Mercimekli, Zeytinyağlı, Salçasız Kapuska Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet küçük boy beyaz lahana
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 5 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay haşlanmış yeşil mercimek
- 1 küçük boy türk kahve fincanı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı su normal su bardağı su ile
- Lahanayı iri iri doğrayıp yıkayalım, süzgece alalım. Soğanı, sarımsağı küçük yemeklik doğrayalım, biberlerin çekirdeği çıkarıp küçük doğrayalım, havucu soyalım küçük küp doğrayalım.
- Tencereye yağı koyalım soğanı, sarımsağı, havucu, biberleri ekleyip iki dk kavuralım. Sonra lahanayı ekleyip karıştıralım tuz, karabiber, toz biberi serpip karıştıralım.
- Yıkadığımız pirinci serpelim kısık ateşte ağzı tencerenin kapalı olarak beş dk pişirelim. Sonra oda sıcaklığında suyu verelim fokurdayınca ocağın altını kısalım.
- Kısık ateşte 15 dk piştikten sonra haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip karıştırın tekrar kapağını kapatalım.
- Kısık ateşte kontrol ederek lahanalar yumuşayana kadar 20-25 dk daha pişirelim.