Yemeklerin taze pişmiş üzere lezzetli olması, hakikat ısıtma teknikleriyle mümkündür. Yanlış ısıtma sistemleri, yemeklerin lezzetini bozabilir, dokusunu kaybettirebilir ve kurumasına neden olabilir. Bu yazıda, yemekleri birinci yapıldığı kadar lezzetli ve iştah açıcı hale getiren 9 tesirli püf noktasını sizinle paylaşıyoruz.
1. Buhar Banyosu Yöntemi
Nasıl Yapılır?: Su kaynayan bir tencerenin üzerine ısıya güçlü bir kap yerleştirin ve yiyeceği bu kaba koyun. Buhar, yemeğin kurumasını önler.
Hangi Yemeklerde?: Pilav, makarna ve dolmalar.
2. Düşük Isıda Isıtma
Nasıl Yapılır?: Fırını 150°C’ye ayarlayın ve yemeği üzeri kapalı formda ısıtın.
Hangi Yemeklerde?: Fırın yemekleri ve etli yemekler.
3. Mikrodalga İçin Su Bardağı Hilesi
Nasıl Yapılır?: Mikrodalgaya yiyecekle birlikte su dolu bir bardak koyun. Su, yiyeceğin nemini kaybetmesini önler.
Hangi Yemeklerde?: Ekmek, pizza, pilav.
4. Tavanın Gücü: Hafif Yağlama
Nasıl Yapılır?: Tavaya biraz yağ ekleyip yiyeceği yavaşça soteleyin.
Hangi Yemeklerde?: Kızartmalar, tavuk, et eserleri.
5. Fırında Alüminyum Folyo Kullanımı
Nasıl Yapılır?: Yemeği fırın tepsisine koyup üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Hangi Yemeklerde?: Lazanya, güveç çeşitleri.
6. Isıya Sağlam Cam Kaplar
Nasıl Yapılır?: Yemeği cam bir kaba koyun ve üstünü kapatın.
Hangi Yemeklerde?: Fırında pişirilen yemekler, makarna çeşitleri.
7. Karıştırmayı Unutmayın
Nasıl Yapılır?: Yemek ısınırken ortada karıştırmak, eşit ısı dağılımını sağlar.
Hangi Yemeklerde?: Çorbalar, tencere yemekleri.
8. Nemlendirici Soslar Ekleyin
Nasıl Yapılır?: Kuruma riski olan yemeklere sos yahut et suyu ekleyin.
Hangi Yemeklerde?: Et yemekleri, makarnalar.
9. Porsiyonlara Ayırarak Isıtma
Nasıl Yapılır?: Yemeği küçük porsiyonlar halinde ısıtmak daha süratli ve eşit sonuç verir.
Hangi Yemeklerde?: Tüm yiyecekler.