https://www.nefisyemektarifleri.com/yaz-tarhanasi-corbasi-11427355/
Yaz Tarhanası Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet sarımsak
- 1 adet domates
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 er çay kaşığı tuz
- Pulbiber
- Kuru nane
- 3 ,5 su bardağı su
- Zeytinyağını tencereye döküyoruz.
- Soğanları çok küçük olmamak şartıyla doğruyoruz.
- Sarımsakları da 3 e bölüyoruz kavuruyoruz. Hafif yumuşayınca doğradığımız kapya ve yeşil biberi ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
- Ardından unumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- Daha sonra salçamızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Ocağın altını kısıyoruz ve kabuğu soyulmuş iri doğranmış domatesleri ekliyoruz bir kaç kez karıştırıp kavuruyoruz.
- Ardından yoğurt ve suyu aynı anda tenceremize ilave ediyoruz kaynayan kadar karıştırıyoruz. Yoğurt kesilmiş gibi gözüküyor yanılgıya düşmeyelim 🙂
- Kaynadıktan sonra 10 dk kısık ateşte pişirelim…
- Kapatmadan baharatlarımızı ilave edelim ve ocağı kapatalım…
- İlk sıcağı çıktıktan sonra çorbamızı el mikseri ile karıştıralım. Pürüzsüz kıvam alana kadar devam edelim… çorbamız servise hazır afiyet şifa olsun… :).