https://www.nefisyemektarifleri.com/yalova-sutlusu-11433604/
Yalova Sütlüsü Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket (800 gr) baklavalık yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram margarin
- 1 paket krema
- 2 paket (100 gr) hindistan cevizi
- 100 gram çekilmiş fındık
Şerbeti için;
- 1 litre süt
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Öncelikle şerbetimizi hazırlamak için derin bir tencereye sütü, toz şekeri ve kremanın yarısınıda ekleyerek kaynatıyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
- Uygun bir tavada margarini ve sıvı yağı eritiyoruz ve kalan kremayıda ekliyoruz.
- Tatlının arasına serpiştirmek için 2-3 adet yufkayı blendırda çekiyoruz ve sonrasında içerisine hindistan cevizini ekleyerek elimizle karışmasını sağlıyoruz.
- Uygun ölçülerde borcamımızın tabanını yağ karışımımız ile yağlıyoruz. 3 kat yufka seriyoruz.
- Serdiğimiz yufkayı yağlıyoruz. Sonra 3 kat yufka daha seriyoruz ve yağlıyoruz. Yufkaların yarısına kadar bu işleme devam ediyoruz.
- Yufkaların yarısına geldiğimizde hazırladığımız hindistan cevizi-yufka karışımını eşit bir şekilde yayıyoruz. ( bu aşamada fazla çekilmiş fındığınız varsa ekleyebilirsiniz)
- Kalan yufkaları yine 3’erli şekilde serip yağlama işlemine devam ediyoruz.
- Yufkalar serildikten sonra tatlıyı istediğimiz ölçülerde dilimliyoruz (benim borcamım 27*40 cm ölçülerinde ve toplam 15 dilim çıktı)
- Fırın alt üst fanlı olacak şekilde 150⁰c’de 15-20 dk kadar fazla kızartmadan kontrollü bir şekilde pişiriyoruz (tepsi fırının orta bölmesinde olmalı ve tatlının üzeri fazla kızarmamalı).
- Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıktığında ılık tatlımıza soğuk şerbetimizi eşit bir şekilde döküyoruz.
- Tatlı şerbeti çekene kadar dinlendiriyoruz. Çekilmiş fındık ile tatlımızı servis ediyoruz.