https://www.nefisyemektarifleri.com/yalanci-tarhana-corbasi-11187571/
Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tepeleme salça
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1’er çay kaşığı tepeleme karabiber
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
- 6 su bardağı su (Bunun 1 yada 2 bardağını kemik suyu et suyu yada tavuk suyu hangisi varsa kullanabilirsiniz yoksa şart değil)
- Yağları tencereye alalım ocak çok açık olmasın. Sarımsakları rendeleyip bir iki çevirelim pembeleşsin unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuralım (2-3 dakika kadar )
- Salçaları biberleri tuzu ekleyip bir iki çevirelim naneyi ekleyip bir iki çevirelim.
- 6 su bardağı suyu varsa et suyunu ekleyelim lezzeti ikiye katlanıyor ama yoksa şart değil benim buzluğumda önceden yaptığım ilikli kemik suyu vardı ondan koydum.
- Bir tel çırpıcı ile karıştıralım ki un topaklanmasın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp bir 5 dakika pişirip altını söndürelim. Enfes çorbamız hazır.