https://www.nefisyemektarifleri.com/yagda-kizartmadan-nefis-patlican-kebabi/
Yağda Kızartmadan Nefis Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 400 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates (Domates sosu da olur)
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- 1,5-2 su bardağı su
- İlk önce patlıcanları alacalı soyun.
- Tuzlu suda 15 dakika bekletip süzgece alalım.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye patlıcanları ve bir tarafına küp doğradığımız patatesleri alalım.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip,1 tatlı kaşığı kekik döküp karıştıralım fırında sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirelim.
- Sebzeler fırında pişerken etli harcı hazır edelim. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini tavaya alarak kapağını kapatıp,arada karıştırarak ,suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Pişen etin üzerine soğanı,biberleri,sarımsağı ilave ederek birlikte kavuralım.
- Ardından domatesini, salçasını tuz ve baharatları (damak tadımıza göre ekleyelim) ekleyip bir iki dakika kavurup sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
- Fırında kızarmış olan patlıcan ve patatesleri başka bir fırın kabına alalım (fotolara bakabilirsiniz)
- Üzerine tavada pişen etli harcımızı eşit şekilde dökelim.
- 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim, kebabımız nefis bir ana yemek olarak servise hazırdır. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.