https://www.nefisyemektarifleri.com/unsuz-yumurtasiz-kesilmeyen-yayla-corbasi-sik-sik-karistirma-yok/
Unsuz Yumurtasız Kesilmeyen Yayla Çorbası (Sık Sık Karıştırma Yok) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağına yakın yıkanmış süzülmüş pirinç
- 6-7 su bardağı dolusu su
Terbiyesi için;
- 2 su bardağı dolusu ekşi olmayan yoğurt ( oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tuz ( ocaktan indirmeden eklenecek)
Üzerinin sosu için;
- Tereyağı
- Nane
- İsteğe bağlı pul biber yada toz biber ( ben eklemedim)
- Öncelikle terbiyesi için bir kaba 2 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sütü tel çırpıcıyla iyice çırpalım.
- Bir tencereye pirinç ve suyu koyup ocakta pişirelim.
- İyice haşlanan pirinçin suyundan 2 çömçek alıp terbiyesine yavaş yavaş ekleyip hemen tel çırpıcıyla çırpıp haşlanmış pirinçe ilave edelim.
- Sadece 1 taşım kaynayana dek arada bi gelip gidip karıştıralım.
- Fazla kaynatmayalım.
- Tuzunu ilave edip ocaktan indirelim.
- 1 küçük sos tavasına tereyağını hafif kızdırıp naneyi kızartıp isteğe bağlı toz biber ve pul biber ekleyip yayla çorbasına ilave edelim yada bir sunum kasesinde üzerine kaşıkla azar dökerek afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.