Tereyağı çeşitlerinin etiketlemeleri için yeni düzenleme
Tereyağı Ürünleri İçin Yeni Etiketleme ve Üretim Düzenlemeleri
Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği”ni Resmi Gazete’de yayımlayarak yürürlüğe soktu. Bu düzenleme, tereyağı ve sadeyağların üretim, ambalajlama, depolama, taşınma ve pazarlama süreçlerini daha belirgin ve hijyenik hale getirmek için önemli adımlar içeriyor.
Yeni Ürün Özellikleri ve Test Gereksinimleri
Yeni tebliğle birlikte tereyağı ve sadeyağların üretiminde, kullanılan süt ve yoğurdun belirli yönetmeliklere uygun olması gerektiği vurgulandı. Ayrıca, tereyağı ve sadeyağ ürünlerinin kendine özgü tat, koku ve yapıyı koruması için “peroksidaz testi”ne negatif reaksiyon göstermesi bekleniyor. Bu ürünlerde “starter kültür” kullanılabileceği de belirtildi. Tereyağında ağırlıkça en fazla yüzde 2 tuz bulunması gerekecek, ve bunun dışında tuz ilave edilmemiş tereyağlarında yüzde 82 süt yağı bulunması zorunlu olacak.
Etiketleme Kuralları ve Görsellerle İlgili Düzenlemeler
Tereyağı ve sadeyağ ürünlerinin etiketlerinde, ürün adı temel görüş alanında açıkça belirtilecek. Tuz ilave edilmeyen tereyağları için, “tuz ilave edilmemiştir” ifadesinin yer alması zorunlu olacak. Ayrıca, etiketin içindekiler bölümünde tuz oranı da net bir şekilde belirtilecek. Çeşnili tereyağlarında ise, kullanılan çeşni maddesi ve miktarı da aynı şekilde etiketin temel görüş alanında yer alacak.
Hayvan türüne dayalı üretimle ilgili de önemli bir değişiklik yapıldı. Artık tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılan süt veya kremanın tek bir hayvan türünden gelmesi durumunda, bu türün adı etiketlerde belirtilecek. Ancak, hayvan görselleri etikette yer almayacak. Bu, tüketiciyi yanıltıcı reklam ve tanıtımlardan korumayı amaçlıyor.
Tüketici Koruma ve Haksız Rekabetin Önlenmesi
Yeni düzenlemenin temel amacının tüketiciyi korumak ve haksız rekabeti önlemek olduğu ifade ediliyor. Özellikle taklit ve tağşişe karşı alınan önlemler, sağlıklı ve kaliteli tereyağı üretimini teşvik etmeyi amaçlıyor. Eskiden kullanılan “yarım yağlı tereyağı” ve “dörtte üç yağlı tereyağı” gibi ifadeler artık kullanılmayacak ve bu tür ürünlerin üretimi de engellenmiş olacak. Ayrıca, tereyağı dışındaki diğer yağların etiketlerinde de, “bu tereyağı veya sadeyağ” algısı yaratacak ifadeler ve görseller yasaklandı.
Bakanlık, bu yeni düzenlemelerle birlikte, sağlıklı gıda üretimi ve doğru etiketleme pratiğinin yaygınlaştırılmasını hedefliyor. Bu sayede, tüketicilerin güvenli ve kaliteli ürünlere kolayca ulaşması sağlanacak.
