Pazartesi, Temmuz 22, 2024
Ana SayfaYemek TarifleriTaş Kadayıf Tam Kıvamında Tarif

Taş Kadayıf Tam Kıvamında Tarif

Taş Kadayıf Tam Kıvamında Tarif Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 3,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
  • Yarım çay kaşığı tuz

Şerbet için

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu

İçi için

  • 1,5 su bardağı doğranmış ceviz içi

Kızartmak için

  • Sıvı yağ
  1. İlk olarak şerbetini yapıp soğumaya bırakalım. Şeker ve su ekleyip 20 dakika orta ateşte şerbetimizin kaynaması yeterlidir.
  2. Limon suyu ekleyip bir iki dakika durup şerbetimizi kapatalım.
  3. Hamuru için 3 su bardağı su maya şeker ekleyip iyice karıştıralım.
  4. Üzerine un irmik tuz ekleyip karıştırıp akışkan kıvamlı hamur yapalım. 30 dakika üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyelim.
  5. Mayalanan hamuru karıştırıp havasını alalım. Bu aşamada yarım su bardağı ılık su ekleyip iyice karıştıralım. Toplamda 3,5 su bardağı su eklemiş oluyoruz hamura. Yapışmaz tavamızı alıp ısıtalım.
  6. Ocağımızı orta ateşte tutalım.
  7. Pankek hamuru gibi ısınmış tavamıza kepçe yardımıyla az az ince olacak şekilde boşaltıp hamuru tek taraflı altı az kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim.
  8. Hamurun üstü göz göz olunca pişmiş oluyor.
  9. Hamuru hemen tavadan alıp üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye dizelim.
  10. Bir taraftan hamuru pişirirken tek tarafı pişmiş hamurun pişmemiş kısmına çay kaşığı dolusu kadar ceviz koyup parmaklarımızla kenarlarından bastırarak ikiye kapatıp kenar kısımlarını sıkıştırarak yapışmasını sağlayıp kapatalım ki kızarırken açılmasın.
  11. Bütün hamur bitince sıvı yağda kızartalım.
  12. Ocağımızı orta ateşte tutalım yüksek ateşte dışı yanar güzel kızarmaz.
  13. Kızarttığımız kadayıflarımızı hemen şerbetine atıp iki üç dakika kadar bekletelim.
  14. Diğer kadayıf kızarınca şerbetteki kadayıflarımızı çıkarıp tepsimize alıp diğer kızaran kadayıflarımızı şerbete atalım.
  15. Bu şekilde kadayıflarımızı kızartıp şerbetlendirelim. Biraz dinlensin servise hazır.
En Son Okunanlar

Kahvaltılık Biber Sote

Pizza

Kolay Pişi Tarifi

En Çok Okunanlar