Trabzon mutfağı, kendine has lezzetleriyle ünlüdür ve pidesi de bu lezzetlerin başında gelir. Trabzon pidesi, bol materyali, ince ve çıtır hamuru ile damakları şenlendirir. Bilhassa kıymalı, peynirli yahut yumurtalı çeşitleriyle bilinen bu pide, taş fırınlarda pişirildiğinde değişik bir lezzete kavuşur.
Ancak meskende de birebir lezzeti yakalamak mümkün! Bu tanımda, Trabzon pidesinin en lezzetli halini yakalamak için dikkat edilmesi gereken tüm püf noktalarıyla adım adım nasıl yapıldığını anlatacağız.
