https://www.nefisyemektarifleri.com/tantuni-11421016/
Tantuni Tarifi İçin Malzemeler
Lavaş için;
- 1 kulplu çay bardağı ılık su
- 1 kulplu çay bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet küp şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 3.5 su bardağı un
Et için;
- Yarım kilo dana kuşbaşı
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Toz kırmızı biber
Yanında;
- Domates
- Soğan
- Maydanoz
- Öncelikle karıştırma kabına su, süt, sıvı yağ,.
- Şeker, tuz, maya eklenir. Şeker ve maya eritildikten sonra yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Yaklaşık 35-40 dk hamur mayalandırılır.
- Daha sonra 14 bezeye ayrılarak tabak büyüklüğünde açılır. Isıtılmış tavada pişirilerek bir örtü içine konur.
- Daha sonra etler minik minik doğranır. Tavada suyunu çekinceye kadar pişirilir.
- Üstüne yarım su bardağı sıcak su ve sıvı yağ eklenerek pişirilir tuz ve biber dökülerek altı kapatılır.