https://www.nefisyemektarifleri.com/sosyete-mantisi-11185902/
Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 tane yufka
- 400 gr kıyma
- 1 büyük boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı tuz
Üstüne;
- 20 çorba kaşığı yoğurt (Her 1 i için 2 kaşık)
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Dolu dolu 1 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Soğanı ve baharatları yağda kavuralım.
- Kıymayı ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim. Kenara alalım.
- Yufkaları ikiye bölelim.
- Geniş kısmına, iç harcını uzunlamasına dökelim. Kıvırarak saralım.
- Uzun şeklindeyken içine doğru gül şeklini verelim. Uç kısmını altına verelim, açılmasın.
- Tepsiye dizip, fırına verelim. Altı üstü kızarana kadar pişirelim. 200 derecede 25 dk.
- Sarımsağı rendeleyelim. Yoğurtla buluşturalım.
- Salçayı ve toz biberi yağda kavuralım.
- Biraz suyla açalım.
- Sos haline getirelim. Börekleri fırından çıkarıp tabağa alalım.
- Üstüne sarımsaklı yoğurt, onun da üstüne sosunu dökelim.