Pirinç salatası, hafif ve doyurucu yapısıyla sofralarda hem başrol hem de yardımcı yemek olarak kendine yer bulur. İçerdiği çeşitli sebzeler, baharatlar ve lezzetli sosuyla, sağlıklı bir alternatif arayanlar için ülkü bir tercihtir.
Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet sunan pirinç salatası, kolay hazırlanan ve konuk sofralarını süsleyen bir yemektir.
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet sarı biber (doğranmış)
1 adet salatalık (doğranmış)
1 küçük kutu konserve mısır
1 küçük kutu konserve bezelye
4-5 kol yeşil soğan (ince kıyılmış)
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz, karabiber
1. Pirinci Hazırlama:
Pirinci yıkayın ve 2 su bardağı su ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
2. Zerzevatları Hazırlama:
Kırmızı ve sarı biber, salatalık, yeşil soğan, dereotu ve maydanozu küçük küçük doğrayın.
Mısır ve bezelyeyi süzgeçten geçirin.
3. Karıştırma:
Soğuyan pirinci geniş bir karıştırma kabına alın.
Doğradığınız zerzevatları, mısır ve bezelyeyi ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip tüm gereçleri güzelce karıştırın.
4. Servis:
Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz biçimde süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Pirinci haşlarken suyunu büsbütün çekmesine dikkat edin, aksi takdirde salata lapa olabilir.
Limon suyu ve zeytinyağı oranını damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
Salatanızı daha renkli ve lezzetli hale getirmek için farklı sebzeler yahut zeytin üzere gereçler ekleyebilirsiniz.