Pazartesi, Aralık 2, 2024
Ana SayfaYemek TarifleriŞehzade Kebabı

Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 650 gr dana eti
  • 400 ml sıcak su (Et için)
  • 400 ml sıcak su
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet büyük soğan
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 adet yeşil kıl biber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber silme
  • Tuz
  • Dilim domates ve yeşil biber
  1. Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayın.
  2. Tuzlu su içerisinde 10 dk bekletin, suyu süzün.
  3. Sonra kızgın yağda kızartın.
  4. Patlıcanları havlu kağıda alın yağını çeksin ve fırın tepsisine dizin.
  5. Tencereye sıvı yağ ekleyip ısıtın ve etleri alın. Yüksek ateşte hafif soteleyin.
  6. Etler suyunu salmaya başladığında 400ml suyu ekleyin.
  7. Orta ateşte, kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Arada köpüğünü alın ( düdüklüde yapabilirsiniz bu işlemi eğer dana eti kullanırsanız, kuzu kullanırsanız suya gerek yok direk pişirin. Biraz köpüğü gittikten sonra 1 su bardağı etin suyundan alın ve pişirmeye devam edin.
  9. Pişen etin içerisine yemeklik doğranmış soğanı, biberi ve sarımsağı alın soteleyin.
  10. Ardından salçasını ekleyip az kavurun.
  11. Domates kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
  12. Baharatları ve tuzu ekleyin.
  13. Az daha pişirdikten sonra 1 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyunu ( toplam 400 ml) ekleyin karıştırın.
  14. Kapağını kapatıp orta ateşte tekrar 15-20 dk pişirin.
  15. Pişen soslu eti patlıcanların üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
  16. Üzerine dilim domates ve biberle süsleyin.
  17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında biber ve domates kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun💖
En Son Okunanlar

En Çok Okunanlar