https://www.nefisyemektarifleri.com/sehrazat-tatlisi-11432269/
Şehrazat Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Alt tabanı için;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ü şeker (100 gr)
- 1 çay bardağı 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ü sıvı yağ (100 gr)
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ü galeta unu (100 gr)
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için;
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un (30 gr)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (30 gr)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 30 gram beyaz çikolata (şart değil)
- 1 paket vanilya
- 100 gram krema
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
Üzeri için;
- Ceviz
- Fıstık
- Ben ceviz kullandım siz istediğinizi kullanabilir siniz
- Tabanı yapmakla başlayalım.
- Yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar mikserle karıştıralım. Sıvı yağ ekleyip biraz daha karıştıralım.
- Sırayla kalan malzemeleri de ekleyelim el çırpıcısı ile söndürmeden karıştırmaya devam edelim. Cam kaselere 1/3 kadar koyalım
- . 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk fansız pişirelim.
- Bu arada şerbeti ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatıp, ocağı kapatalım.
- Kek fırından çıktıktan 5 dk sonra sıcak şerbeti üzerine dökelim, şerbeti hafif üzerine çıkacak kadar dökelim üzeri ıslanacak kadar fazla değil.
- Krema için kuru malzemeleri tencereye alalım ve karıştıralım, üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Bir iki dakika piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
- Üzerine vanilya ve çikolatayı ekleyip karıştıralım. Kabuklanmaması için sık sık karıştıralım.
- Oda sıcaklığına geldiğinde kremayı ekleyip mikserle iyice karıştıralım.
- Buzdolabında üzeri açık bir şekilde 1 gece dinlendirildikten sonra üzerine fıstık fındık ve ya cevizle süsleyip servis yapabilir siniz.