https://www.nefisyemektarifleri.com/sebzeli-tavuk-haslama-11429077/
Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler
- 900 gr kemiksiz ve derisiz tavuk göğüs
- 1 küçük rendelenmiş havuç
- 1 soğan
- 5 diş sarımsak
- 2 büyük havuç
- 6 adet küçük patates
- 2 defne yaprağı
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 litre tavuğun suyu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- İnce kıyılmış maydonoz
- Tuz
Terbiyesi için:
- Yarım limonun suyu
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 kepçe çorbanın suyu
- Tavuk göğüsleri iri parçalara bölünür.
- Tencereye su koyulur ve kaynamaya başlayınca tavuklar 10 dk haşlanır ( bunu yapmamın sebebi siyah suyu çorbaya çıkmasın berrak bir su görünsün. )
- Ardından tavuklar tabağa alınır ve tavuğun suyu süzülür.
- Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır.
- Rendelenmiş havuç, tüm soğan eklenir az sotelenir.
- Havucu bu şekilde eklediğiniz zaman çorbanıza güzel renk verir.
- Doğranmış sarımsak, havuç eklenir ve 1 dk sotelenir.
- Ardından haşladığınız tavuk, tane karabiber eklenir ve az daha sotelenir.
- Üzerine tuz, süzdüğünüz tavuk suyu dökülür, 2 adet defne yaprağı koyulur ve 10 dk orta ateşte pişirilir.
- Ardından patates eklenir ve patates yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilir.
- Terbiyesi için: Un, limon suyu yemeğin suyundan 1 kepçe terbiyesine eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
- Terbiyesi çorbaya eklenir kaynadıktan 2 dk sonra ocaktan alınır.
- En son kıyılmış maydanoz serpilir. Afiyet olsun 💖