https://www.nefisyemektarifleri.com/video/sebze-canaginda-yumurta/
Sebze Çanağında Yumurta Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy kuru soğan (küçükse 2 adet)
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet yumurta (sebze karışımı için)
- 4 adet yumurta sarısı (omlet için)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Sebze çanağında yumurta için öncelikle patatesin kabuğunu soyalım ve kibrit çöpü şeklinde doğrayalım. Ardından uygun bir kaba alarak üzerine su ekleyelim. Bu şekilde patateslerin kararmasını engellemiş olacağız.
- Havucunda kabuklarını soyalım. Patateslerle aynı boyutta olacak şekilde doğrayalım.
- Kabağın kabuklarını da soyduktan sonra kibrit çöpü şeklinde doğrayalım.
- Son olarak soğanlarında kabuklarını soyduktan sonra piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
- Geniş bir kase içerisine yumurtayı alalım. Üzerine un, mısır unu, karabiber, kırmızı toz biber ve son olarak tuzu alarak tel çırpıcı ile tüm malzemeyi güzelce çırpalım.
- Hazırladığımız karışımın içerisine doğradığımız kabak, havuç, patates ve soğanı ilave ederek karıştıralım.
- Pişirmek için yapışmaz tavaya sıvı yağı alalım. Yağ ısındıktan sonra tavanın içerisine kaşık yardımı ile hazırladığımız karışımdan dökelim.
- Hafifçe bastırarak sebzeleri daire şeklinde yaydıralım. Ortalarında küçük çukurlar oluşturalım.
- Hazırladığımız çukurların içerisine 1’er tane yumurta sarısı bırakalım. Sebzelerimizi bu şekilde 2-3 dakika kadar pişirelim.
- Alt tarafı kızaran sebzelerimizi bir spatula yardımı ile dikkatlice ters çevirelim.
- Her iki tarafı da güzelce kızaran sebzeli yumurtalarımızı servis tabağına alalım. Yanında domates ve yeşilliklerle servis edelim. Afiyet olsun!