https://www.nefisyemektarifleri.com/profiterol-11186252/
Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 100 gram tereyağı ( margarinde olabilir)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
Bardak ölçüsü (200 ml)
Kreması için;
- 2,5 su bardağı süt (500 ml)
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası (40 gr)
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un (15gr)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şanti
Çikolatalı sos için;
- 200 ml krema
- 150 gram sütlü-bitter karışık çikolata
- İlk olarak kremayı hazırlayalım ben geceden yaptım vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştıralım ocağa alalım.
- Kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edelim.
- 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
- Kremanın üzerini buzdolabı poşetiyle örtelim oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına kaldıralım en az 3-4 saat beklemeli geceden hazırlarsanız kolaylık olacaktır .
- Soğuduktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı toz şantiyi ekleyip çırpalım.
- Hamuru için; tencereye su ve tereyağını alalım tuzu ve vanilyayı ekleyelim kaynamaya başlayınca unu ilave edelim 2-3 dakika kavuralım.
- 10-15 dakika soğuması için kenara alalım.
- Daha sonra profiterol hamuruna; Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpalım.
- Sıkma poşetine alalım yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkalım üzerlerini suyla düzeltelim önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirelim (fırından fırına farklılık gösterebilir kontrollü olalım) piştiğine emin olmadan fırının kapağını açmayalım yoksa sönme yapar.
- Soğuyan profiterollerin arasına hazırladığımız kremayı sıkalım.
- Çikolatalı sos için;kremayı ısıtalım kaynamadan ocaktan alalım içerisine çikolatayı ilave edelim eriyene kadar karıştıralım soğuduktan sonra profiterollerin üzerine dökelim üzerlerine beyaz çikolata ve toz fıstık serperek servis edebilirsiniz.