https://www.nefisyemektarifleri.com/politiko-mis-kokulu-enfes-tatli/
Politiko (Mis Kokulu Enfes Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
- 500 gram irmik
- Yarım çay kaşığı kuru veya 1 tatlı kaşığı sıvı damla sakızı
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket karbonat ( 10 gram)
- 1,5 su bardağı süt
Şerbeti için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tane kabuk tarçın
- 2 tane karanfil
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı soğuk tereyağı
Üzeri için;
- 1,5 yemek kaşığı toz tarçın
- Öncelikle keki için irmiği bir kaba alalım,üzerine toz şekeri ve dövülmüş damla sakızı ekleyelim ( dilerseniz biraz toz şekerle robottan çekebilirsiniz ben sıvı kullandım).
- 1 paket kabartma tozunu ekleyelim,sütü ayrı bir kapta karbonatla karıştırıp aktive edelim,kabarınca sütlü karışımı irmiğin üzerine yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
- Yağlanmış fırın kabını az sıvı yağla yağlayalım harcı tepsiye alıp 10 dakika dinlendirelim.
- Daha sonra 160 derede kızarana kadar pişirelim,.
- Muhallebisi için tencereye sütü alalım,üzerine un,nişasta ve şekeri ekleyip karıştıralım ocağa alalım koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
- Bir taşım kaynayınca ocaktan alalım, soğuması için cam bir kaba alalım üzerine vanilya ve tereyağını ekleyip blenderdan geçirelim üzerine strec film kapatıp soğumaya bırakalım.
- Şerbeti için tencereye su,şeker tarçın ve karanfili ekleyip ocağa alalım kaynayınca 4-5 dakika kaynatıp ocaktan alalım, soğuyan kekin üzerine şerbeti her yerine gelecek şekilde dökelim şerbeti çekince soğuyan kremayı üzerine kaşık yardımıyla yayalım.
- Spatulayla düzeltelim üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirelim.
- Servis ederken üzerine tarçın serpip dilimleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun.