https://www.nefisyemektarifleri.com/peynirli-kete-yumusacik/
Peynirli Kete (Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tane yumurta (Sarısı üstüne)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
- 1 yemek kaşığı toz maya (Veya yarım yaş maya.)
- 5 -5 ,5 arası un (Kontrollü unun kalitesine ve bardak ayarına göre değişir)
Arasına sürmek için
- 200 gram tereyağı veya sıvı yağı da olur
Arası için
- Beyaz peynir
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- Susam
- Yoğurma kabınızın içine ılık sütü ,ılık suyu, mayayı, şekeri koyup güzelce karıştınız.
- Sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz.
- Sonra tezgahın üzerine alıp 5 dakika kadar yoğurunuz. Bekletmeden hamuru 8 bezeye ayırınız üzerini streç le kapatıp mayalanmaya bırakınız.
- Sonra mayalanan bezeleri açabildiğiniz kadar açınız.
- Üzerine hiç bir tarafı boş kalmayacak şekilde tereyağı sürünüz.
- Üzerine peynir serpiniz ve bir tarafını ortaya kadar çizik atıp fotoğraf da görüldüğü gibi i kıvırınız ve iki ucunu güzelce kapatınız.
- Kalın kısmı aşağıya gelecek şekilde koyun.
- Üzerine elinizle bastırınız ve tekrar tepsiye koyunuz.
- Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra merdane kullanmadan elinizle üzerine bastırarak acınız bir tepsiye 4 tane gelecek şekilde koyunuz ve tepsi mayası yapınız.
- Kabaran hamurların üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriniz.
Not : (pişirme süresi fırından fırına değişir).