https://www.nefisyemektarifleri.com/patatesli-eriste-yemegi-yengemin-tarifi/
Patatesli Erişte Yemeği (Yengemin Tarifi) İçin Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Et – tavuk suyu yada bulgun
- 4 su bardağı erişte (Göz kararı kişi sayısına göre yapabilirsiniz)
- Yarım demetten az maydanoz
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Nane (Damak zevkine göre)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- İlk olarak soğanları küçük küçük doğrayıp tencereye alalım.
- Üzerine yağ döküp soğanlar ölene kadar pişirelim.
- Patatesleri kare kare doğrayıp kavrulmuş soğanların üzerine ekleyelim bikaç dakika da öyle kavuralım.
- Üzerine sarımsak doğrayıp kavurma işlemine devam edelim.
- 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ben tavuk bulyon kullandım elinizde suyu varsa et yada tavuk suyunu kullanabilirsiniz. Bikaç dakika daha kavurup üzerine erişteyi ekleyelim sıcak suyunu verelim.
- Üzerini gelene kadar su ekleyelim.
- Baharatlarını ekleyip yüksek ateşte kaynayalım.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp dinlenerek yavaş yavaş pişirelim.
- Biraz sulu olacak patatesleri kontrol edin yumuşamışsa hafif sulu bir şekildeyken altını kapatıp üzerine maydanoz doğrayıp pilav gibi dinlendirip demleyelim.
- Biraz sulu olacak 5 10 dk arası dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.