https://www.nefisyemektarifleri.com/nisastali-leopar-sandvic-ekmegi-pogaca/
Nişastalı Leopar Sandviç Ekmeği Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yaş maya 42 gr olandan
- 2 yumurta akı sarısını ayırın
- 1 su bardağı nişasta
- 7 su bardağı un (Az veya çok olabilir) az az ilave edin (Ele yapışmayan yumuşak 1 hamur olucak)
- 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı veya margarin
Leopar desem için
- 1 paket toz maya (İnstant maya)
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı normal su (Az az ilave edin)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 çay kaşığı silme tuz
- Ilık su ılık süt ve mayayı tozşekeri karıştırma kabına alıp karıştıralım.
- Üzerine yumurta akını sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.
- Ardından nişastayı ve unumuzu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- 1 yemek kaşığı tereyağını hamura ilave edin ve tekrar yoğurun.
- Oda sıcaklığında 40- 60 dk mayalamaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan limon veya portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Sandviç yapacaksanız uzunlamasına hamuru açın ve hafif sıkı rulo yaparak sarın.
- En son uç kısımlarını iyice birbirine birleştirin ve tepsiye birleşen yeri alta gelecek şekilde aralıklı olarak dizin
- Poğaça olarak yapacaksanız yuvarlayıp tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
- Tüm şekillendirme bitince 10-15 dakika tepsi mayası yapıyoruz.
- Ardından boş bi kaba sos malzemelerinden şu hariç diğer malzemeleri alın birbirine iyice karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave ederek kalın olan bi sos olana kadar su ekleyin (fotoğraftan anlaya bilirsiniz )
- Bu sosu tepsi mayası gelen sandviçlerimizin veya poğaçaların üzerine kaşıkla 1er kaşık dökün ve kaşıkla hafifçe yayın.
- Önceden ısıtılmış 180-190 derecede fırına atıyoruz.
- Üzerleri ve altı kızarınca leopar desenli sandwich ve poğaçalar yemeye hazır görüntüsü lezzeti ve yumuşaklığı sizi kendine hayran bırakacak emin olabilirsiniz.
(Not: sos malzemesi bi tepsiliktir. Bitince yenisini aynı şekilde hazırlayın veya ayırdığınız yumurta sarışını kullanın.
Dilerseniz poğaçaların arasına peynir, zeytin veya haşlanmış patatesde koyup hazırlaya bilirsiniz.