Klasik irmik helvasına yeni bir yorum arayanlar, ağır şerbet tadından hoşlanmayanlar bu irmik tanımımız sizler için…
Malzemeler
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 çay bardağı tahin
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir kase çam fıstığı
1,5 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak su
1 paket vanilya
Tencereye birinci olarak tereyağını alıyorum ve sıvı yağ ekliyorum. Tereyağın erimesini bekleyip çam fıstıklarını yağa ekliyorum ve kavurmaya başlıyorum. Kavrulan fıstıkların üzerine irmiği, unu döküyorum ve yavaşça karıştırıyorum. Bir kenarda süt, şeker, vanilya, suyu bir kapta hazır bekletiyorum. Un ve irmik güzelce kavrulunca üzerine yavaşça süt karışımını dökmeye başlıyorum. İrmiği yavaşça karıştırmaya devam ediyorum. Biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp irmiği dinlenmeye bırakıyorum. 10 dakika beklettiğim irmiğin kapağını açıyorum ve tahini yavaşça döküyorum. İrmiği tekrar karıştırmaya başlıyorum ve yapısını bozmadan servise hazırlıyorum.
İşte nefis irmiğimiz hazır! Afiyet olsun!
Detaylar videoda