https://www.nefisyemektarifleri.com/mercimek-koftesi-11419956/
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 demet taze soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- Yeteri kadar tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
- Mercimekler yıkayıp tencereye alın. 3 su bardağı su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Suyunu çekince bulguru içine ekleyin ve yarım saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletin.
- Ayrı bir tavaya sıvı yağ ekleyin içine ince kıyılmış soğanları ekleyin hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından salça ilave edip 1-2 dakika daha kavurun sonra ocaktan alın.
- Dinlenen mercimeklere, kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyin ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurun, baharatları ilave edin ve tekrar yoğurun.
- En son ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ilave edin.
- Malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
- Köfte harcı biraz soğuduktan sonra şekil verin ve servis tabağa dizin.