https://www.nefisyemektarifleri.com/lokum-gibi-muhtesem-kusbasili-et-sote/
Lokum Gibi Muhteşem Kuşbaşılı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı et
- 3 adet domates
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kuşbaşı eti hiçbir şey eklemeden tavada kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Daha sonra mühürlenmiş eti düdüklü tencerede 1 çay bardağı su ile hiçbir şey eklemeden 15 dk kadar haşlayalım. (isterseniz tavada pişirmeye devam edebilirsiniz ama böyle daha kısa sürüyor).
- Tekrar tavaya alıp yüksek ateşte karıştırarak suyunu çekmesini sağlayalım. Böylece gayet yumuşak olacaktır.
- Suyunu çektikten sonra hafif iri doğranan soğanları, tuz ve biber salçasını ete ekleyelim.
- Altı hafif ateşte kapağı kapalı olacak şekilde 3 dk pişirelim.
- Daha sonra iri iri doğranan biberleri ekleyip beraber 3 dk pişirelim.
- Domatesi de ekledikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve baharatları da ekleyerek 10 dk kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.