https://www.nefisyemektarifleri.com/lokum-gibi-baharatli-dana-kavurma-11185617/
Lokum Gibi Baharatlı Dana Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo dana kuş başı
- Yarım çay bardağı su
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Göz kararı tuz
- Öncelikle eğer etimiz kurban etiyse kuşbaşı şeklinde doğrayalım ve düdüklü tencereye alalım.
- Üzerine soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım suyu ilave edip ağzını kapatıp 35 dakika pişirelim.
- Daha sonra güvenli bi şekilde havasını aldıktan sonra kapağını açalım.
- Üzerine tuz ilave edip karıştıralım etimiz sulanmış olacaktır bu esnada sıvı yağımızı da ilave edip ağzı açık şekilde yüksek ısıda arada karıştırarak suyunu çekmesini sağlayalım.
- Baharat ve tereyağı ekleyelim.
- 5-10 dakika bu şekilde orta ateşte kontrollü karıştırarak pişirelim. Afiyet olsun.