Lahana, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı sebzelerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan lahananın çeşitli yemeklerde kullanımı yaygındır. Lahana haşlaması, hakikat tekniklerle yapıldığında epeyce sağlıklı ve lezzetli bir yemek ortaya çıkabilir.
Ancak lahanayı haşlarken dikkat edilmesi gereken kimi incelikler vardır.
