https://www.nefisyemektarifleri.com/kuru-patlican-yemegi-11427887/
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tutam kuru patlıcan
- 1 kuru soğan
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay bardağı doğranmış havuç
- 1 çay bardağı yaş barbunya
- 1 tane patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı erimiş iç yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biberi
- 2 yemek kaşığı salça
- İlk önce patlıcan haşlanır yumuşayıncaya kadar.
- Sonra süzülür doğranır .
- Tencereye kuru soğan doğranır kavrulur.
- Salça konulur iç yağ koyup patlıcan konulur .
- Barbunya ,patates ,havuç ,bulgur, baharatlar konulur, az kavrulur .
- Sıcak su konulur.
- Üstünü geçecek şekilde tuzu koyup pişmeye bırakılır .
- Pişmezse az su ilave edip pişirilir.