https://www.nefisyemektarifleri.com/koz-patlicanli-sebzeli-karniyarik/
Köz Patlıcanlı Sebzeli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet topan patlıcan
- 3 adet orta boy domates küp küp doğranmış
- 2 adet doğranmış yeşil biber iri doğranmış
- 2 adet ay şeklinde doğranmış kırmızı soğan (bir tanesi sosa bir tanesi üzerine)
- 7-8 diş sarımsak doğranmış (2 diş ezilmiş yoğurt için)
- 1 kapya biber iri doğranmış
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Patlıcanların üzeri için tereyağ
Üzeri için ;
- Sarımsaklı yoğurt
- İnce kıyılmış maydanoz
- Patlıcanları ortadan ikiye bölüp üzerlerine çizikler atalım.
- Zeytinyağ tuz ve karabiberle tatlandırıp 250 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
- Tavaya zeytinyağı ve domatesleri alıp 7-8 dakika orta ateşte pişirelim. Üzerine soğanları biber 1 diş sarımsağı nar ekşisi tuz ve karabiber ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
- Fırından çıkan patlıcanları üzerine bir miktar tereyağı ilave edip karıştıralım.
- Üzerine domatesli harcı koyalım.
- Üzerinede halka doğranmış kırmızı soğan ve sarımsak koyup tekrar fırına verelim ve soğanların üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanozla servis yapalım.Afiyet olsun.