https://www.nefisyemektarifleri.com/koz-biberli-taze-tarhana-corbasi/
Köz Biberli Taze Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- 1 adet mor soğan
- 2 adet domates (birini yeşil kullandım)
- 3 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Pulbiber
- Yaklaşık 1 lt sıcak su
- Tencereye zeytinyağ ve tereyağını alıp eritin.
- Üzerine unu ekleyerek kavurun.
- Ardından yıkanmış, doğranmış tüm sebzeleri ilave edip sotelemeye devam edin.
- Üzerine salçayı ekleyip karıştırın.
- 2 yemek kaşığı yoğurdu da ilave edin.
- Sıcak suyu da ekleyip sebzeler yumuşayana dek pişmeye bırakın.
- Pişen sebzelerin içine tuz ve baharatları da ekledikten sonra pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin.
- 5 dakika daha kaynattıktan sonra çorbamız hazır.
- Benim gibi üzerinde kruton ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun!.