Perşembe, Aralık 12, 2024
Ana SayfaYemek TarifleriKızıltepe Usulü İçli Köfte (Irok)

Kızıltepe Usulü İçli Köfte (Irok)

Kızıltepe Usulü İçli Köfte (Irok) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 su bardak kısırlık bulgur
  • 1 su bardak köftelik bulgur
  • 5 -6 adet haşlanmış patates
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kişniş

İç harç için;

  • 1 yemek kaşığı katıyağ
  • 1 kg kıyma
  • 6 7 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 demet maydanoz
  1. Öncelikle bulguru ve tuzu ağzı kapaklı bir kapta ılık şu ekleyerek yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
  2. 1 yemek kaşığı yağı tencereye alıp kıymanın rengi dönene kadar kavurun.
  3. Ardından minik minik doğranan soğanları ekleyelim. Suyunu salıp pişen harcımıza salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
  4. Ardından baharatlarımızı ve maydonozu da ekleyip bir iki tür daha dönderelim.
  5. Ardından soğumaya bırakalım.
  6. Beklettiğimiz hamura haşladığımız patatesleri rendeleyerek ekleyelim.
  7. Yumurtalarını kıralım ve geri kalan malzemeleri de ekleyip hamurumuzu iyice yoğuralım.
  8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
  9. İsteğe bağlı dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
  10. Ardından kızgın yağda ya da dilerseniz suda haşlayabilirsiniz şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.
En Son Okunanlar

En Çok Okunanlar