https://www.nefisyemektarifleri.com/kizarmis-sogan-esliginde-soslu-et/
Kızarmış Soğan Eşliğinde Soslu Et Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet dana biftek
- 2,5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 200 ml soğuk su ( 1 yemek kaşığı nişastayla karıştırın)
- 200 ml su ( 1 tatlı kaşığı sebze tozuyla karıştırın)
- Tuz ( dikkatli ekleyin sebze tozuda tuzlu)
- Karabiber
- 2 adet defne yaprağı
️️Kızarmış soğan için;
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- Sıvıyağını tavaya alıp hafif ısıtın.
- Etleri arkalı önlü kızartıp kenara alın.
- Aynı tavada tereyağını eritin.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip hafif kavurun.
- Toz biberi ve salçalarıda ekleyip devam kavurun.
- Hardalı, sebze tozlu suyu, nişastalı suyu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kaynayınca etleri sosun içine yerleştirin.
- Defne yaprağınıda ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte yaklaşıl 1 – 1.5 saat yumuşayana kadar pişirin.
- Kapağını açıp çok kısa yüksek ateşte biraz kaynatıp kapatın.
- Soğanları ikiye bölüp orta kalınlıkta doğrayın.
- Unu, toz biberi karıştırıp soğanları içine ekleyip karıştırın.
- Sıvıyağında yakmadan kızartın.
- Soslu etin üzerinde servis edin.