https://www.nefisyemektarifleri.com/kiymali-soslu-fellah-kofte/
Kıymalı Soslu Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu için
- 150 -200 gram kıyma
- 4 -5 domates rendesi
- 5 -6 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- Yarım demet doğranmış maydanoz
- Öncelikle irmik ve bulguru sıcak su ile ıslatalım ( siz bulgurun cinsine göre su oranını arttırıp azaltabilirsiniz.
- Daha sonra salça yumurta baharatlar ve unu ekleyerek köftemizi yoğuralım.
- Köfteyi misket büyüklüğünde yuvarlanıp ortasına parmağımız ile hafif baskı yapalım.
- Tencerede suyu kaynatalım ve yuvarlağımız köfteleri 15 dk haşlayıp suyunu süzelim.
- Sosu için.Kıymayı kavuralım.
- Üzerine domates sarımsak pul biber ekleyip pişirelim.
- Hazır olan köftemizin üzerine sosu döküp üzerine maydanoz serpelim.