Yumurtasız pastacı kreması, hem yumurta alerjisi olanlar hem de vegan hayat usulünü benimseyenler için ülkü bir tatlı tahlili sunar. Pastalar, tartlar ve ekler üzere birçok tatlının vazgeçilmez kreması olan pastacı kremasını, yumurtasız da hazırlayarak tıpkı ağır ve pürüzsüz kıvamı elde edebilirsiniz.
Bu tanım, lezzetinden ödün vermeden, daha hafif ve yumurtasız bir alternatif sunarken, tatlılarınıza profesyonel bir dokunuş katacak. Meskende kolaylıkla hazırlanabilen bu kremayı, dilediğiniz tatlı tanımlarında kullanarak fark yaratabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı süt (isteğe nazaran badem sütü yahut soya sütü de kullanılabilir)
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya (isteğe nazaran vanilya çubuğu da kullanılabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı yahut vegan margarin (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Süt ve Şekeri Karıştırın:
Bir tencereye sütü koyun ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker büsbütün eriyene kadar karıştırın.
Karışımı kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Nişasta Ekleyin:
Ayrı bir kasede mısır nişastasını az ölçüde soğuk su ile açarak karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.
Kaynamaya başlayan süt karışımına nişastayı ekleyin. Karışım yoğunlaşana kadar daima karıştırarak pişirin.
Vanilyayı Ekleyin:
Karışım kıvamını alınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Şayet kullanıyorsanız, bu basamakta tereyağı yahut vegan margarin ekleyerek karıştırın.
Soğumaya Bırakın:
Kremayı bir kaba alın ve üzerini streç sinema ile kaplayarak soğumaya bırakın. Streç sinemanın kremaya temas etmesi, üzerinin kabuklanmasını önler.
Kullanıma Hazır:
Kremayı buzdolabında soğuttuktan sonra istediğiniz tatlıda kullanabilirsiniz. Kek, pasta, tart ve ekler için kusursuz bir dolgu olacaktır.
Yumurtasız Pastacı Kreması İçin Püf Noktaları:
Daha Kıvamlı Bir Kremayla İlgileniyorsanız: Süt yerine hindistan cevizi sütü yahut badem sütü kullanarak kremaya varlıklı bir aroma ve daha ağır bir kıvam katabilirsiniz.
Vanilya Seçimi: Vanilya çubuğu kullanmak, pastacı kremasına doğal bir vanilya aroması katacaktır. Vanilya çubuğunu kaynar sütün içine ekleyip çıkararak tatlandırabilirsiniz.
Gluten İçermeyen Alternatif: Mısır nişastası yerine pirinç unu da kullanılabilir, böylelikle glutensiz bir alternatif elde edersiniz.