https://www.nefisyemektarifleri.com/kirmizi-mercimek-koftesi-11420292/
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 adet kuru soğan (İnce doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı biraz fazlası sıvı yağ
- 1-2 dal yeşil soğan (İnce kıyılmış)
- 1-2 dal dereotu (İnce kıyılmış)
- 1/2, demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
- 1.5 adet limon suyu
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Kırmızı mercimeği yıkayalım.
- Üzerine örtecek kadar su ilave edip pişirelim.
- Mercimek hafif sulu kalacak şekilde pişirdikten sonra üzerine ince bulguru ekleyip kapağını kapatalım çok az su olması bulgurun payıdır.
- 15 dakika bekletelim.
- Bu arada yemeklik doğranmış soğan ezilmiş sarımsak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Salça ekleyip kavurduktan sonra ocaktan alalım.
- Yoğurma kabına mercimek, kavrulmuş soğan sarımsak salça limon suyu ekledikten sonra iyice yoğuralım.
- İnce doğranmış maydanoz, ince doğranmış taze soğan, ince doğranmış dereotu, ekleyip karıştıralım.
- En son kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuz ve ekleyip yoğuralım harcımızdan alıp şekillendirelim servis tabağına yerleştirelim. Afiyet olsun.