https://www.nefisyemektarifleri.com/kemik-suyuna-un-corbasi/
Kemik Suyuna Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tane ilikli kemik
- Haşlamak için su
- Defne yaprağı
- 1 dal taze soğan
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı kemik suyu
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Terbiyesi için
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limon suyu
- 1 yada 2 adet sarımsak
- Öncelikle düdüklü tenceremize kemiği alıp üzerine yeterince su ilave edelim.
- İçine taze soğan,sirke ve defne yaprağı koyup haşlayalım.
- Çorba için tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp unu ilave edelim kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
- Haşladığımız kemik suyundan 3 su bardağı ilave edip topaklanmadan çırpalım.
- 2 su bardağı suyunda ekleyip çırpalım ve biraz koyulaşmasını bekleyelim.
- Ayrı bir kasede yumurta sarısı,limon,sarımsak ve yoğurdumuzu güzelce çırpalım.
- Kaynayan çorba suyundan terbiyesi için bir kase alalım.
- Ilıtıp kalan diğer kısmını çorbaya karıştırıp hızlıca çırpalım.
- Kaynayınca çorbamız servise hazırdır şimdiden afiyet olsun 😋.