https://www.nefisyemektarifleri.com/kadin-budu-kofte-11184306/
Kadın Budu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
Pane ( köfteyi bulamak için );
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
Kızartmak için ;
- Yeterince sıvı yağ
- Küçük bir tencereye pirinçi koyalım ,üzerini geçene kadar su koyup pirinçi pişirelim.
- İnce doğranmış soğanı, tavaya biraz yağla birlikte koyalım soğan yumuşayınca kıymanın yarısını koyup güzel kavuralım .
- Kavrulan kıyma harcını ,soğutalım kıymanın diğer yarısını ,yumurtayı,galeta ununu ,sarımsağı ,pirinçi ,baharatları ,tuzunu koyup güzel yoğuralım.
- Yoğurduğunuz köfteyi biraz buzdolabında dinlendirelim.
- Daha sonra normal yaptığımız köfteden biraz daha büyük köfteler yapalım, tavaya kızartmak için yeterince sıvı yağ koyalım .
- Yumurtamızı derin bir tabakta çırpalım ,köfteyi önce galeta ununa ,sonra normal una ,daha sonrada yumurtaya bulayıp kızgın yağda kısık ocakta kızartalım sıcak olarak servis yapalım.