https://www.nefisyemektarifleri.com/karalahana-corbasi-11425317/
Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet karalahana
- 1.5 su bardağı haşlanmış barbunya
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı tane mısır veya mısır yarması (İsteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet acı kuru kırmızı biber
- Tuz
- Pul biber
- Karalahanayı yıkayın, ince kesin.
- Lahanalar tazeyse üzerine tuz serpip ovun, 5-10 dk böyle bekletin. Eğer lahana kartsa muhakkak önden kaynar su ile 5 dk. Haşlayın. (acı tadı böyle gidiyor).
- Tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyip soteleyin, yumuşayınca salça ve pul biber ekleyin karıştırın.
- Karalahanayı suyla yıkayın, avucunuzla suyunu sıkın, tencereye ilave edin, karıştırın. Karışımın içerisine 4-5 su bardağı su ekleyip pişirmeye bırakın.
- Karalahanalar yumuşayınca kırmızıbiber, barbunya ilave edin( istenirse mısır tanelerini de bu aşamada ekleyin).
- Mısır ununu su ile açarak ilave edin.
- 5-6 dakika kaynattıktan sonra tuz ile tatlandırın.