https://www.nefisyemektarifleri.com/kabak-corbasi-11183043/
Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2-3 diş sarımsak
- 1.5 su bardağı tuzsuz ayran
- 2.5 su bardağı su (ben yarısını tavuk suyu kullandım)
Sosu için malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Pul biber
- Toz biber
- Kabakları doğradım, sıvı yağda 2-3 dk kavurdum.
- Tereyağını ekledim, 1 dk daha kavurdum, unu ekledim, 1-2 dk daha kavurdum.
- Ayran ve suyu ekledim, kaynayana kadar karıştırdım.
- Kaynayınca altını kıstım, kabaklar yumuşayana kadar pişirdim.
- Kabaklar yumuşayınca blenderden geçirdim.
- Doğradığım sarımsakları da ekleyip ocağın altını kapattım, tuzunu ekledim.
- Sosunu hazırladım limon ile servis ettim.