https://www.nefisyemektarifleri.com/ispanakli-tepsi-boregi-11422899/
Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet böreklik taze yufka
- 750 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kasesi ufalanmış peynir
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Sosu için;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 2 parmak sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta beyazı
- Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Böreğimiz için önce iç harcını hazırlayalım. Ispanakları ince kıyalım, içine kuru soğanı rendeleyip birazcık tuz atarak elimizle ovarak sıkıp çıkan acı suyunu dökelim.
- Üzerine, baharatlarını (kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz) atıp, 2 yemek kaşığı yağı, yumurtayı kıralım, peyniri ekleyip güzelce karıştıralım hazır dursun.
- Şimdi sosunu geçelim, sos için verilen malzemeyi çırpalım güzelce karıştıralım.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yufkanın birini, kenarları dışa gelecek şekilde serip, üzerine kaşıkla her yerine gelecek şekilde dökelim.
- 2. yufkayı büzüştürüp tepsiye serelim, sos dökelim, 3 yufkayı yine büzüştürüp serelim, buna sos dökmeden iç harcımızı eşit şekilde dağıtalım. Üzerine kalan yufkaları bir yufka, bir sos dökerek işlemi bitirelim.
- Kenarlara sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatalım. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt ve yağı karıştırıp sürelim. Böreğin ortasından + işareti olarak bıçakla bölelim.
- 180 derecede alt üst pişirme ayarında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Böreğimiz soğuyunca dilimleyerek servis yapalım. Biz bu böreği çok severek tüketiyoruz, sizinde beğeneceğiniz den eminim 🤗 deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. 🌹