https://www.nefisyemektarifleri.com/hamuru-ve-ic-dolgusu-ile-yumusacik-olan-acik-pogaca/
Hamuru Ve İç Dolgusu İle Yumuşacık Olan Açık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yaş maya
- 2 adet yumurta beyazı ( sarısı üzerine sürülecek )
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 500 gram quark/ yada süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 kg un
- 1 adet kabartma tozu
İç dolgusu için;
- 500 gram beyaz peynir (2,5 teker gazi yağlı)
- 2 adet büyük yumurta (l) yada 3 adet küçük yumurta (m)
Üzerine koymak için;
- 8 adet sivri biber
- 3 adet domates
- İlk önce hamuru için maya ve tüm sıvı malzemeleri karıştırma kabına alın güzelce karıştırın.
- Ardından un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Üzerini örtün ve 45 dakika dinlendirin.
- Bu arada peynirleri ufalayın ve yumurtaları ekleyip güzelce karıştırın. Domatesleri ortadan kesin ve ince ince dilimleyin, biberleri büyüklüğüne göre 2 yada 3 parçaya kesin.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 24 beze yuvarlayıp 2 tepsiye yerleştirin. Üzerlerine hafif bastırarak hamurları büyütün ve birer yemek kaşığı peynirli dolgudan koyup dağıtın.
- Hamurun kenarlarını ayırmış olduğunuz yumurta sarıları ve bir yemek kaşığı süt ile karıştırıp sürün ve son olarak üzerlerine bir adet domates dilimi ve bir adet biber yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200°’de üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.