https://www.nefisyemektarifleri.com/haluj-cerkez-mantisi-11423473/
Haluj (Çerkez Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Su
İç harcı için;
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 baş sarımsak
- Yoğurt
- Tuz
- Pulbiber
- Toz biber
- Karabiber
- İlk olarak unu bir kaba alınız ve ortasına bir yumurta kırıp bir bardak ılık suyu yavaşça dökerek karıştırınız.
- Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurduktan sonra üzerini sitreç filmle kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Hemen ardından iç harcı hazırlıyoruz.
- Patatesleri küp küp doğrayıp suda haşlıyoruz.
- Daha sonra soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanları kavuruyoruz.
- Üzerine haşlanmış patatesleri ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Hamuru açıp bardağın ağız kısmıyla kesiyoruz.
- Kestiğimiz yuvarlak hamurların içine patatesleri yerleştiriyoruz.
- Daha sonra hamurları kapatıp, kapattığımız hamurları kaynamış suya bırakıyoruz.
- Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.