https://www.nefisyemektarifleri.com/glorik-ufak-kofte-veya-sulu-kofte-videolu/
Glorik (Ufak Köfte Veya Sulu Köfte) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 3 dolu yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- Tuz
- 1 bardak ılık su
Yoğurmak için;
- 1,5 su bardağı su
Sosu için malzemeler;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı yeşil mercimek (geceden soğuk suyla ıslatın)
- 100 gram kadar orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 6 su bardağı kaynar su
- Tuz (miktarını damak tadınıza göre ayarlayın)
- Bulguru suyla ıslatın tuzu ekleyin, 15 dk kadar bulgur suyu çekene kadar bekletin unu ve reyhanı ekleyin karıştırın.
- Elinize su alıp alıp yoğurun, sakız kıvamı alana kadar yoğurun fındıktan küçük parçalar koparıp elinizde pürüzsüz bir hale gelene kadar yuvarlayın.
- Tencereye rendelenmiş soğanı ekleyin bir dakika kadar pişirin üzerine kıyma ve sıvı yağ ilave edin iki dakika kadar kavurun.
- Sırasıyla salça, yeşil mercimek ve baharatları ekleyin glorikleride koyun üzerine kaynamış su ve tuzunu ekleyin karıştırın kaynayınca tencerenin ağzını yarım açık bırakıp orta ateşte suyu koyulaşana kadar pişirin bu arada yeşil mercimeğe bakıp pişip pişmediğini anlarsınız deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.