Fırında zerzevatları çıtır çıtır pişirmek, hem göz alıcı bir sunum hem de damakta unutulmaz bir lezzet yaratır. Lakin bu kolay görünen süreç, birkaç temel ipucunu uygulamadan istenen sonuca ulaşamayabilir.
Sebzelerin taze ve yanlışsız formda doğranmasından, pişirme sıcaklığı ve kullanılan yağın seçimine kadar pek çok ayrıntı, sebzelerin çıtır dokusunu ve lezzetini tesirler.
