https://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-butun-tavuk-11427309/
Fırında Bütün Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 1 yemek kaşığı un
- 4-5 adet defne yaprağı
- Patates
- Havuç
- Soğan
- Sarımsak
- Limon
Marinesi İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Öncelikle tavuğun marinesini hazırlayalım. Bunun için uygun bir kap içerisine yoğurt, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi alarak güzelce karıştıralım.
- Ardından tavuğumuzu alalım, havlu kağıt yardımı ile kurulayalım.
- Hazırladığımız sosu tavuğun her yerine gelecek şekilde sürelim.
- Tavuğun kanat kısımlarının piştikçe açılmaması için kürdan ile sabitleyelim.
- Butları da ip yardımı ile çapraz bir şekilde bağlayarak fazla olan kısmını keselim. Tavuğumuzu 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Büyük boy fırın torbasının içerisine unu alalım ve torbayı sallayarak her yerine ulaşmasını sağlayalım. Ardından fazla unu bir kaseye boşaltalım.
- Dinlendirdiğimiz tavuğumuzu fırın torbasına dikkatli bir şekilde yerleştirelim.
- Yanına kabukları soyulup dilimlenmiş patates, havuç, soğan, sarımsak ve limon dilimlerini yerleştirelim.
- Fırın poşetini içinden çıkan aparatla bağlayalım. Poşetin üzerine kürdanla birkaç delik açalım.
- Tavuğumuzu fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 1 saat pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen tavuğumuzu 110 dakika kadar dinlendirelim.
- Daha sonra elimizi yakmadan dikkatli bir şekilde tavuğumuzu ve sebzelerimizi fırın poşetinden çıkartarak servis tabağına alalım.
- Dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!