https://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-besamelli-kis-sebzeleri/
Fırında Beşamelli Kış Sebzeleri Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) karnabahar
- 1/2 (yarım) brokoli
- 2 adet havuç
- Su (sebzeleri haşlamak için)
- Tuz
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
- Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayırıp sirkeli/karbonatlı suda biraz bekletelim. Tekrar yıkayıp tuzlu suda haşlayalım. Aşırı yumuşak olmadan sebzeleri süzelim. Bir borcama alalım sebzeleri.
- Sos için; küçük bir tencereye tereyağını alalım. Eriyince unu ilave edelim kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Sütü ekleyelim. Sürekli karıştıralım.
- Tuz karabiber ve muskatı da ekleyelim. Koyulaşınca biraz kaşar peyniri rendesi ilave edelim ve ocağın altını kapatalım.
- Borcamdaki sebzelerin üzerine sosumuzu gezdirelim (ben biraz sade pişiriyorum üzerine kaşar ekliyorum, ama dilerseniz hemen sosun üzerine kaşar peyniri ekleyip pişirebilirsiniz)
- kaşar peynirini de sosun üstüne ilave edip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kaşar eriyip kızarınca yemeğiniz hazır.