https://www.nefisyemektarifleri.com/ezogelin-tarifi-cok-pratik-ve-lezzetli/
Ezogelin Tarifi Çok Pratik Ve Lezzetli İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2-3 yemek kaşığı bardağı pirinç
- 2-3 yemek kaşığı bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 5 su bardağı kadar su (Daha sonra gerekirse katı olursa kaynar su ilave ediyorum)
Meyanesi için :
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı kadar sıcak su
- Önce mercimeği, pirinci, bulguru bir süzgece koyup yıkıyoruz ve kenara koyalım.
- Sonra tencereye tereyağı ilave edelim eridikten sonra küçük doğranmış soğanları ilave edip kavuralım ve sarımsağında ilave edelim.
- Sonra yıkadığımız mercimeği pirinci bulguru ilave edip 1-2 dk karıştırıp kavuralım.
- Sonra 5 su bardağı suyu ilave edelim karıştıralım ocak yüksek ateşte olacak, kaynayınca altını kısalım devam pişsin.
- Sonra bi tavaya meyanesini yapalım.
- İçine 1 yemek kaşığı tereyağı, sıvı yağı ilave edelim.
- Sonra salçayı da ekleyip karıştıralım.
- Ardından kuru nane, tuz kırmızı toz biber ve kimyonu koyup karıştıralım.
- Sonra hemen yarım çay bardağı sıcak suyu dökelim devam karıştıralım. Bu karışımı alıp çorbamıza yavaş yavaş içine dökelim ve karıştıralım.
- Kısık ateşte pirinçler bulgurlar yumuşayınca çorbamız hazırdır.