https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-pilav-ozbek-pilavi/
Etli Pilav (Özbek Pilavı) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 ufak soğan
- 1 adet havuç
- 150-200 gram kavurma
- 2 su bardağı pirinç( baldo kullandım)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 su bardağı su (1 bardak et suyu kullandım)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 çay kaşığı şeker
- Sıvı yağ tencereye alınır minik doğranmış soğan 3 dk kadar kavrulur.
- Rendelenmiş havuç ilave edilir edilir. Havuçlar yumuşayınca et ilave edilir kavurmaya devam edilir.
- Yıkanmış pirinç ilave edilir, kavurmaya devam edilir.
- Baharatlar ilave edilir ve su koyulup, kapağı kapatılır.
- Kaynamaya başladığınca altı kısılır pişirmeye bırakılır.
- Suyunu çeken pilavın altı kapatılıp kuş üzümü ilave edilir karıştırılıp kapağı kapatılıp, 15 dk dinlendirilir. Afiyet olsun.