https://www.nefisyemektarifleri.com/et-sote-11423963/
Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo dana kuşbaşı (Döş kısmı)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 adet kıl biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 büyük soğan
- 200 ml domates sosu veya 2 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 400 ml sıcak su
- 1 çay kaşığı kekik (Tepeleme )
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (Silme)
- 1 çay kaşığı karabiber (Silme)
- 1 çay kaşığı pulbiber (Tepeleme)
- Tuz
- Tavanın içerisine tereyağ ve sıvı yağ ekleyip kızdırın.
- Üzerine eti ekleyin.
- Kapağını kapatıp ara ara karıştırarak et suyunu salıp tamamen çekene kadar kavurun.
- Sonra yemeklik doğranmış soğan, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin.
- Kapağı kapalı arada karıştırarak biraz soteleyin sonra salçaları ekleyin.
- Salçayı da kavurduktan sonra üzerine domates sosunu veya kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- Ardından baharatları ve tuzu ekleyip üzerine kaynar suyu ekleyin.
- Sonra kapağını kapatıp, orta ateşte, ara ara kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun 💖.